Уила, Колумбия

Уила, Колумбия

Уила, Колумбия Один в вышине Стою над снегами у края стремнины: Орел, с отдаленной поднявшись вершины, Парит неподвижно со мной наравне. Отселе я вижу потоков рожденье И первое грозных обвалов движенье. А.С. Пушкин За моей спиной возносится вершина, покрытая коркой...
PIR 2018

PIR 2018

ПИР 2018 24—27 СЕНТЯБРЯ 2018 ПИР ЭКСПО 2018. Ключевое событие года в сфере гостеприимства, которое нельзя пропустить! Именно на ПИРе представлена самая большая экспозиция представителей кофейного рынка. В этом году Specialty Coffee Pro подготовили потрясающий стенд,...
Николай Хюппенен: зачем нужен сертификат Q-грейдера

Николай Хюппенен: зачем нужен сертификат Q-грейдера

В мае 2018 года я стал лицензированным Q-грейдером – прошел шестидневный курс обучения системе оценки кофе Q-грейдинг, сдал экзамены и получил сертификат, который теперь могу повесить на стенку. А потом еще три года гордиться тем, что я большой знаток качества зерна....
Обработка кофейной ягоды

Обработка кофейной ягоды

ТЕХНОЛОГИЯ Обработка кофейной ягоды Анар Пириев, Руководитель 10 Марта 2017 Существует множество разновидностей обработки кофейных ягод, которые прямо влияют на вкус напитка. Решившись открыть кофейню или стать профессионалом в приготовлении настоящего кофе, человеку...