Выбрать страницу

PIR 2018

ПИР ЭКСПО 2018. Ключевое событие года в сфере гостеприимства, которое нельзя пропустить! Именно на ПИРе представлена самая большая экспозиция представителей кофейного рынка.

читать далее

Командировка в Гамбург. Как связаны долгосрочное планирование и немецкое пиво?

В июне с нашими новосибирскими партнерами, обжарщиками из «Кафе Арт», мы побывали в Гамбурге, на складе поставщика спешиати кофе «Rehm&Co». Посещение склада и шоурума «Rehm&Co» – для меня практически ежемесячное событие, потому что это важная часть работы с нашими российскими партнерам.

читать далее

Николай Хюппенен: зачем нужен сертификат Q-грейдера

В мае 2018 года я стал лицензированным Q-грейдером – прошел шестидневный курс обучения системе оценки кофе Q-грейдинг, сдал экзамены и получил сертификат, который теперь могу повесить на стенку. А потом еще три года гордиться тем, что я большой знаток...

читать далее

Обработка кофейной ягоды

Существует множество разновидностей обработки кофейных ягод, которые прямо влияют на вкус напитка. Решившись открыть кофейню или стать профессионалом в приготовлении настоящего кофе, человеку следует знать всю нюансы и тонкости обработки кофейных зерен (ягод).

читать далее

Откуда произошел кофе

Откуда он появился? Как люди пришли к этому волшебному вкусу? Сколько лет человечество наслаждается крепким вкусом? Ответы на эти вопросы помогут больше понять историю данного напитка и проникнуться к нему еще сильнее.

читать далее