Indonesia Sumatra Gayo Highland Grade 1

$585.00

Цена за кг. — $9.75
Вес мешка — 60 кг.
Цена за мешок — $585
Crop: 15/16
Process — Washed Arabica

Артикул: F001 Категория: Метки: ,

Описание

Происхождение: Sumatra
Регион/Region: Central Aceh
Высота: 1200+
Обработка/Procces: wet halled
Урожай/Crop.: 2016
Период сбора урожая/Harvest Period: июнь — Декабрь
Аромат/Aroma: какао, лесной орех
Букет/Flavor: карамель, травый, специи
Тело/Body: плотное
Кислотность/Acidity: средняя, цитрусовая
Вес мешка: 60kg

Вкус: Ореховые ноты, приятные ноты специй, плотное тело. Карамельная сладость, травы, табачный лист.

Район Центрального Ачеха — расположен в центре провинции Ачех, на высоте От 900 до 2400 метров над уровнем моря, средняя температура колеблется около 20 градусов цельсия в течение года, обильные осадки и хорошие плодородные почвы — идеальное место для сельского хозяйства.

Кофе Sumatra Mandheling GAYO HIGHLAND обрабатывается очень осторожно. Начинается всё со сбора спелых кофейных ягод мелкими фермерами, которые выращивают свой кофе на высоте 1200 метров над уровнем моря. Кофейные ягоды собирают в дневное время и обрабатываются вечером на станции обработки .

Кофе поступает на станцию обработки в виде парчмента переданного мелким фермером (депульпирован вручную). Разница между сбором и обработкой не превышает 12 часов. Далее парчмент помещается на столы для сушки.

На финальной стадия кофе обработан «wet halled» (giling basah), грейдят и полируют. Далее дефекты удаляются вручную , что-бы гарантировать минимальное количество дефектов, кофе перебирается дважды.

Детали

Вес 60 kg
Share This