Ботанические виды дерева кофе

10

МАРТА, 2017

Существует около восьмидесяти кофейных деревьев. Не все они дают плоды. Существует всего четыре плодовитых вида, два из которых наиболее распространены.

Это Арабика и Робуста – эти две разновидности дают вкусные и достойные плоды, их которых вариться вкусное, ароматное кофе. Эксцельса и Либерика – еще два вида кофейных деревьев, плоды которых используют в приготовлении крепкого напитка. Они не обладают таким выраженным вкусом как Арабика, но все же пригодны к употреблению. Интересным является то, что многие селекционеры проводили множество экспериментов и создавали новые гибриды для большей урожайности. Несмотря на устойчивость к заболеваниям и поистине большой урожай качество кофе из новых ботанических деревьев было в разы ниже.

  • Арабика 60%
  • Робуста 30%
  • Либерика 5%
  • Эксцельса 5%

Плоды Арабики считаются самыми популярными и вкусными. Они востребованы во всем мире. В высоту дерево может достигать восьми метров. Имеет плоды сначала красного, а потом фиолетового цвета. Арабика – очень капризный вид дерева. Оно боится морозов и чувствительно к заболеваниям. Зацветает дерево после каждого дождливого сезона. Для того чтобы полностью созреть плодам требуется около десяти месяцев. За один год получается всего один килограмм зерен, готовых к употреблению. Именно плоды Арабики занимают около 60% от общего объема кофе во всем мире.

«Именно плоды Арабики занимают около 60% от общего объема кофе во всем мире.»

Робуста – еще одна разновидность дерева, которая пользуется популярность и востребованностью. Доля кофеина в плодах в несколько раз больше чем в Арабике, но оно не настолько ароматное. Робуста более устойчивы к морозам, вредителям и заболеваниям. Во всем мире плодам данного растения отведено 30% экспорта. Деревья цветут нерегулярно, плоды созревают в течении одиннадцати месяцев.

Остальные 10% кофе приходиться на такие виды деревьев, как Либерика и Эксцельса. Они очень устойчивы к погодным переменам, вредителям и заболеваниям. Урожайность более высокая. Несмотря на это сами плоды не ароматные и насыщенные. Чаще всего зерна из Эксцельсы и Либерики используют в различных кофейных смесях.

Share This