Specialty Сoffee | Сен 30, 2019 | Разное, Сорта кофе
Робуста — интересные факты: На долю этого сорта приходится не менее 35% общемирового экспорта кофе (по тоннажу). Он обладает вдвое большим количеством кофеина, чем арабика – 2,8%. Он значительно лучше арабики борется с перекисным окислением продуктов распада...
Specialty Сoffee | Сен 30, 2019 | Разное, Рассказы, Сорта кофе
Востребованность зелёного кофе среди производителей и мелких сбытчиков резко подскочила вверх. Дело в том, что, в частности, Россия «окультуривается» в плане потребления кофе. Наши потребители с восторгом восприняли возможность самостоятельно обжаривать зелёные,...
Specialty Сoffee | Сен 29, 2019 | История, Разное, Рассказы, Репортаж
По продаваемости (и спросу) во всём мире кофе опережает лишь только нефть. Разница проявляется в невосполнимости нефтяных запасов – в то время как кофе, как и любое растение, является практически неисчерпаемым источником дохода. Кофе – то, с чего человек быстрее и...
Specialty Сoffee | Сен 28, 2019 | Разное, Сорта кофе, Технология
Кофейная смесь – результат добавления в один и тот же кофепродукт кофе нескольких сортов. Простые смеси – сочетание нескольких сортов, к примеру, арабики, выращенной в разных провинциях одной и той же страны, либо в нескольких соседних по отношению друг к другу...
Specialty Сoffee | Сен 27, 2019 | Разное
Качество зёрен кофе – самый главный параметр, оказывающий влияние на вкусоароматическую гамму свежеприготовленного напитка. Поставщики кофепродукта, которым не безразлична репутация их марки, должным образом, всесторонне тестируют сырой, только что собранный кофе на...
