Николай Хюппенен | Дек 10, 2018 | Репортаж
Уила, Колумбия Один в вышине Стою над снегами у края стремнины: Орел, с отдаленной поднявшись вершины, Парит неподвижно со мной наравне. Отселе я вижу потоков рожденье И первое грозных обвалов движенье. А.С. Пушкин За моей спиной возносится вершина, покрытая коркой...
Николай Хюппенен | Окт 4, 2018 | Видео
ПИР 2018 24—27 СЕНТЯБРЯ 2018 ПИР ЭКСПО 2018. Ключевое событие года в сфере гостеприимства, которое нельзя пропустить! Именно на ПИРе представлена самая большая экспозиция представителей кофейного рынка. В этом году Specialty Coffee Pro подготовили потрясающий стенд,...
Николай Хюппенен | Июн 15, 2018 | История
В мае 2018 года я стал лицензированным Q-грейдером – прошел шестидневный курс обучения системе оценки кофе Q-грейдинг, сдал экзамены и получил сертификат, который теперь могу повесить на стенку. А потом еще три года гордиться тем, что я большой знаток качества зерна....
Николай Хюппенен | Мар 9, 2017 | Технология
ТЕХНОЛОГИЯ Обработка кофейной ягоды Анар Пириев, Руководитель 10 Марта 2017 Существует множество разновидностей обработки кофейных ягод, которые прямо влияют на вкус напитка. Решившись открыть кофейню или стать профессионалом в приготовлении настоящего кофе, человеку...
