fbpx

Кофейные производители из Кении – крупнейшие в Африке. По всему миру кенийские поставщики развозят кофе как минимум десятка элитарных сортов. Кофе из Кении – предмет ожесточённых споров о его качестве – и вправду, сорта, выращиваемы в данной стране, весьма оригинальны.

Кенийский кофе выращивается аж с 1893 г. с тех пор экономика данного государства в большей мере держится именно на производстве кофе. Высота, на которой произрастают кофейные деревья в Кении, составляет 1,3…2 км над уровнем океана.

Кофе из Кении имеет широкий разброс в размере зёрен. Как и во многих странах, где кофе – одна из основных доходных статей, в Кении разные его сорта обязаны своими названиями именам регионов, где их и выращивают. Лучшими являются сорта, растущие в горах Меру и Килиманджаро. Эти сорта обладают наполненной и исчерпывающей вкусоароматической гаммой, имеющей уклон на вкус и запах фруктов и вина. Подавляющая часть кенийских кофейных сортов закислена по своему вкусу. От этого кенийский кофе идёт на производство кофейных смесей, где в качестве своеобразного компенсатора используются почти совсем некислые сорта. Этот фактор позволяет добиться нерезкости вкуса напитка.
Однако сорт Ruiruiru не закислен – его можно не класть в какие бы то ни было кофейные смеси. Но его цена достаточно высока – это и делает его редким гостем на рынке мирового экспорта.
Сорт Пибери – очень ценный, за то, что его зерно невелико в размере, но приготовленный из него напиток отдаёт цитрусовым запахом, обладает ярко выраженной крепостью. Он сбалансирован по вкусоароматической палитре настолько, что к нему неравнодушен ни один из гурманов, хоть раз попробовавший такой настой.
Сорт Молинари также высоко ценится на международном рынке кофе. Он также причисляется к списку лучших сортов, привозимых из Кении. Его фруктовый запах, укрупнённое зерно, густой напиток, приготавливаемый из них – визитная карточка этого кофейного сорта. Кенийский кофе – это сочетание цитрусовой ароматической гаммы, вкус, в котором чувствуется привкус вина. Тщательно сбалансированное сочетание данного сорта никого не оставит равнодушным.

Share This
×