Кот д’Ивуар — пристанище не только месторождений алмазов, но и плодородный приэкваториальный грунт, позволяющий выращивать даже такие требовательные к качеству почвы сельхозкультуры, как кофе. Слабые неустойчивые ветры, жара и постоянная влажность дают позможность местным жителям выращивать высококачественные сорта кофе. На территории данного государства тысячи гектар земли освоены под плантации. Это даёт стране удерживать одну из ведущих позиций в топе лидеров по объёмам и качеству производимого кофейного продукта. Так, за последние годы после Колумбии и Бразилии Кот д’Ивуар находился на третьем месте. Несмотря на то, что выращиваемый здесь вид кофейного дерева – робуста – нуждается в меньшем уходе, чем арабика, государство по объёму экспортируемого кофе держится в тройке мировых лидеров.

Самым часто встречающимся сортом на внутреннем и общемировом кофейном рынке явился Канефора Пьер. зерно достаточно однородно по своей структуре, форме и естественным цветооттенкам. Средние по размеру зёрна практически одинаковы, подобно россыпи монет. Они имеют подкисленность ниже средней, отлично проявляют себя в приготовленной кофейной смеси, в которую также входят и другие сорта. Тем не менее, острый вкус и отчётливый приятный запах с оттенком фруктовой аромагаммы этому сорту обеспечен.

Share This
×