Brazil Mogiana Bella Giana NY2 17/18 SS FC

Макадамия, лесной орех и молочный шоколад. Сбалансированный, сладкий, с плотным телом и едва заметной кислотностью.
SCA 82,00

Запросить цену

Описание

Bella Giana — один из лучших бразильских кофе. 100% прослеживаемость, отсутствие дефектов, премиальный регион выращивания и превосходные показатели в каппингах. Всё это даёт понять, что перед нами высококачественная альтернатива предложенная кофейному рынку. После долгого и детального анализа был выявлен идеальный кофе от кооператива Guaxupe. Название кофе “Bella Giana“ отсылает на его происхождение — регион Mogiana.

Особенность этого кофе — обработка pulped natural распространённая в Бразилии. После сбора ягоды депульпируют как при мытой обработке, а затем пачмент с остатками мякоти отправляют на сушку. Этот способ позволяет фермеру экономить воду и не переживать за появление плесени, как при сухой/натуральной обработке. Вкус получается более чистый с яркими дескрипторами орехов и молочного шоколада. Тело плотное, высокая сладость и минимальная кислотность.

Этот кофе подойдёт для омни-обжарки. Хорошо раскроется во всех способах приготовления. В эспрессо даст густые крема, мягкий ореховый аромат и характерные для Бразилии шоколадные оттенки.

Детали

Регион

Mogiana, Sao Paulo

Кооператив

Cooperative Guaxupe

Высота над уровнем моря

900-2000m

Обработка

pulped natural

Сорт

Catuai, Mundo Novo, Ruby, Tuby

Скрин

17/18up

Урожай

2018-2019

Вес мешка, кг

59

Упаковка

GrainPro в джуте

Страна

Бразилия

Оценка SCA

82,00

Share This
×