fbpx

Brazil Santos NY2 17/18 SS FC

Кофе с мягкой кислотностью и шелковистым телом. С нотами орехов, свежего хлеба и тёмной карамели.
SCA 81,25

Запросить цену

Описание

Бразилия Сантос — самый типичный представитель кофе из Бразилии. Сухая обработка, генетика и терруар делают его таким, как мы любим — шоколадно-ореховым, в меру карамельным, сладким. Кислотность сдержанная, мягкая. В послевкусии отчётливо выделяется карамельная выпечка. Тело среднее, шелковистое. Прекрасный выбор для приготовления эспрессо. Предельно ровный и мягкий кофе на каждый день. Мы рекомендуем среднюю и средне-темную обжарку для Сантос 17/18. При достаточном развитии зерно даёт сладость и карамельную тельность.

При желании это зерно отлично показывает себя как компонент эспрессо-смесей, добавляет сладости и насыщенности, балансирует ярко-кислотные сорта, выступает аккомпанементом для «первой скрипки».

Высокие органолептические показатели подтверждаются отметкой FC «файн кап», которая означает, что в чашке отсутствуют дефекты вкуса, а сам вкус остаётся неизменным по мере остывания кофе.

Производство кофе в Бразилии составляет приблизительно треть мирового. Сбор урожая происходит в основном автоматическими комбайнами. Высокая машина проходит над рядами деревьев, стряхивает ягоды и загружает их в бункер. Дальнейшая сортировка происходит также в автоматическом режиме на станциях обработки.

Наш Сантос прибыл от Exportadora Guaxupe. Компания была основана в 1970 году Олаво Барбосой. Ранее он работал заместителем директора по экспорту. Потом компания перешла в кофейный сегмент и предоставила ему поле деятельности. Так он пришел на свой первый склад кофе. Сегодня компания экспортирует более 800.000 мешков в мире. В дополнение к экспорту Exportadora занимается собственными кофейными плантациями и производством молока.

 

Детали

Регион

Minas Gerais, Sao Paulo

Кооператив

Cooperative Guaxupe

Высота над уровнем моря

800 — 1000м

Обработка

Сухой (натуральный)

Разновидность

various

Скрин

17/18up

Урожай

2018-2019

Вес мешка, кг

59

Упаковка

GrainPro в джуте

Страна

Бразилия

Оценка SCA

81,25

Возможно Вас также заинтересует…

Share This
×