Описание
Абиссинский регион Сидама знаменит своим характерным вкусом. Кофе здесь традиционно выращивается мелкими фермерами. Повсеместно используется ручной труд. Весь урожай обрабатывается на местных станциях обработки.
Сидамо Фасика — классический кофе из Эфиопии. Чистый, мягкий напиток с приятными цветочными и фруктовыми нотами. Цитрусовая кислотность отлично балансирует на фоне шоколада.
Грейд 4 — наименее дорогой сорт Эфиопии сухой обработки. Цифра 4 означает что кофе прошёл сухую обработку.
Фасика отлично жарится — качественно и равномерно. Зёрна плотные, дефекты минимальны. Этот сорт прекрасно проявит себя как компонент эспрессо-смеси, придавая ей тонкие цветочные и фруктовые оттенки. Рекомендуем попробовать в сочетании с сухой Бразилией. В более светлой обжарке раскрывается умеренная цитрусовая кислотность.
