fbpx

Ethiopia Yirgacheffe Grade 1

Бергамот, персик, яблоко.
SCA 85,75

Запросить цену

Описание

Сладкий, фруктовый кофе с характерной для сухой обработки ароматом дистилляции. Прекрасен в обжарке под фильтр!

Эфиопия — родина кофе, именно здесь было обнаружено кофейное дерево. Леса из диких кофейных деревьев можно встретить сегодня во многих регионах Эфиопии. В этих лесах скрыто богатое генетическое разнообразие. Постоянно появляются новые сорта и даже виды кофе. Эфиопия — самая высокогорная страна в Африке, в регионе Yirgacheffe кофе растёт на высоте 1800 — 2200 метров над уровнем моря. Кофейные деревья растут здесь в тени более крупных деревьев — авокадо и банановых пальм. Это защищает урожай от солнца днём, а по ночам позволяет сохранять тепло. Сухой и жаркий климат разреженный горный воздух создают правильный терруар. Кофейные ягоды в таких условиях созревают медленно, благодаря чему максимально насыщаются нужными кислотами и минералами. В конечном итоге, все эти факторы создают яркий и насыщенный вкус готового напитка.

Сбор ягод в Эфиопии ведётся вручную. Обычно их не сортируют по скринам. Поэтому они выглядят так пёстро и разнообразно. Первый грейд — это всегда сухая обработка. Грейды не определяют качество или размер зерна. Кофе выращенный в определенном регионе Эфиопии, собирается в сортировочных центрах. Там он тщательно классифицируется и смешивается. На экспорт уходит только отборный кофе.

Следует внимательно отнестись к обжарке кофе из Эфиопии. Сложности бывают с большим количеством шелухи и разностью во влажности и размере зерен. Требуется опыт для получения нужного результата.

Детали

Регион

Yirgacheffe

Высота над уровнем моря

1950 — 2100м

Обработка

Сухой (натуральный)

Разновидность

Ethiopian heritage

Скрин

14 up

Грейд

Gr1

Урожай

2018

Вес мешка, кг

60

Упаковка

GrainPro в джуте

Страна

Эфиопия

Оценка SCA

85,75

Возможно Вас также заинтересует…

Share This
×