Описание
Гватемала производит много разных сортов кофе. Регионы производящие кофе приобрели положительную и известную репутацию в отрасли. Экспорт кофе в Гватемале способствует росту экономического развития страны.
Antigua Estela Plus является стандартом качества для кофе SHB EP. Он выращивается в северной и центральной горной местности, на высоте более 1350 метров. Гватемала занимает второе место в мире по производству высококачественного кофе. Большая часть урожая классифицируется как высокое качество. Кофе SHB обладает уникальными качествами, такими как цитрусовая кислотность и сложное сочетание фруктовых и гладких шоколадных нот. Этот тип кофе представляет собой классическую, чистую, центральноамериканскую чашку.
SHB / Strongly Hard Bean — указывает, что кофе выращивался на высоте более 1350 метров. Этот термин также является синонимом SHG / Strictly High Grown. Эта классификация выше, чем HB.
EP (Европейская подготовка) указывает, что весь кофе сортируется вручную для удаления любых дефектов и посторонних материалов.
Кофе растёт в окрестностях Антигуа, в долине трёх вулканов. Вулканические почвы на плантациях богаты минералами, что делает кофе очень качественным. При сборе урожая отбирают только красные спелые ягоды и доставляют на станцию обработки в окрестностях Антигуа.
