fbpx

Kenya AA Kwa Kiinyu

Очень богатый комплексный кофе с нотами вишни, маракуйи, чёрного чая, кислотность средняя, тело среднее округлое.
SCA 86,25

Запросить цену
Категории: , Метки: ,

Описание

Кооператив Ква Киинью был образован в 1999 году. Он расположен в 16 км от города Мачакос, на склонах горы Ивети, которая находится примерно в 63 км от столицы Найроби. В него входят одна станция влажной обработки, а вторая станция находится в стадии строительства. Общество управляется семью демократически избранными членами правления. Кооператив насчитывает более 1000 работников, все они местные жители.

Название «Ква Киинью» ссылается к зоне или участку, кишащему гусеницами. Кооператив обслуживает семь зон: Usi, Kalunga, Kalandini, Kisovo, Nzithe, Mbee и Isukoni. Вода для обработки берётся из рек Kwa mutune и Mutungoni. Головной офис  расположен на фабрике Ква Киинью, в округе Kathiani Sub.

Город Мачакос основан в 1887 году за десять лет до Найроби. Мачакос был первым административным центром британской колонии. Город назвали в честь Масаку, вождя племени акамба.

Осадков в этом районе выпадает очень мало, чуть более 650 мм в год. Красная рыхлая почва обеспечивает хороший дренаж. Кофейные деревья растут медленно и дают низкие урожаи. В таких условиях ягоды получают более высокую концентрацию сахара. И эта сладость чувствуется во вкусе готового напитка!

Весь кофе подвергается мытой обработке. С полей собирают красные спелые ягоды. Затем их немедленно депульпируют (в течение 6-8 часов после сбора урожая) и подвергают сухой ферментации. После этого зёрна промывают чистой водой и сортируют по водным каналам. Затем кофе сушат на солнце на приподнятых сетках. Во время сушки все дефектные бобы удаляются вручную.

Во вкусе этого кофе узнаётся классический «кенийский профиль» — сладкие тропические фрукты с доминирующими нотами маракуйи и вишни. Вяленые томаты на периферии вкуса. Чайная терпкость оттеняется яблочной кислотностью, гармонично балансирующей со сладостью. Небольшая округлая тельность делает кофе лёгким и питким. Это идеальный вариант для приготовления альтернативными методами, воронкой V60 или в аэропрессе.

Детали

Регион

Kathiani Sub, Machakos

Кооператив

Kwa Kiinyu

Высота над уровнем моря

1400м

Обработка

Мытый

Разновидность

SL 28, SL 34

Скрин

AA

Урожай

2018-2019

Вес мешка, кг

60

Упаковка

GrainPro в джуте

Страна

Кения

Партия

Микролот

Оценка SCA

86,25

Share This
×