fbpx

Kenya AA Tegu TOP

Ноты яблока, грейпфрута, шиповника
SCA 86,75

Запросить цену
Категории: , Метки: ,

Описание

Фруктовый и сладкий кофе с нотами красного яблока, лимонной кислотностью грейпфрута и легким послевкусием шиповника.

Фабрика Tegu — это одна из станций мытой обработки, находящаяся под управлением кооператива Tekangu Farmers. Она находится около города Каратина в провинции Ньери. Кооператив был основан в 1969 году и в текущий момент объединяет 1200 членов, каждый из которых владеет в среднем по полгектара земли. Tegu в переводе «низкое место», потому как расположена территория на плоскогорье между гор Кения на северо восток и грядой Абердайре на запад. Кооператив Tekangu помимо Tegu владеет станциями Karogoto и Ngunguru. 3 пункта сбора принимают зерно с ферм в радиусе 6км. Сегодня около 900 мелких фермеров являются активными участниками Фабрики Tegu. Основной урожай собирают с октября по декабрь.

Сразу после поступления ягод начинается их ферментация. В первую очередь ягоды сортируются, отбраковываются зеленые и переспелые зерна. После проходит депульпация на дисковом депульпаторе, ночная сушка, и ферментация под водой. Далее ягоды в пачменте опять моются и выкладываются на африканские кровати. Обычно кофе накрывают ночью и в полдень, чтобы не подвергать зерно резким перепадам температуры.

Детали

Регион

Nyeri County

Кооператив

Tekangu

Высота над уровнем моря

1700m

Обработка

Мытый

Разновидность

RUIRU 11, SL 28, SL 34

Скрин

AA

Урожай

2018-2019

Вес мешка, кг

60

Упаковка

GrainPro в джуте

Страна

Кения

Партия

Микролот

Оценка SCA

86,75

Share This
×