Описание
Особенностью этого сорта является «медовая» обработка хани. Она придает кофе медовые оттенки, высокую плотность тела, насыщенный вкус с нотами орехов и нуги. Послевкусие – легкое, продолжительное, карамельное. Кислотность приглушенная.
«Медовая обработка» сравнительно новый метод, при котором часть ягодной мякоти остаётся на зерне и проходит все этапы сушки.
Этот способ сочетает в себе лучшие аспекты как мытого, так и сухого методов. Интенсивная сладость, характерная для натурального метода. Сливочное тело, как у мытого зерна.
