Описание
Яркий аромат кофе. Основные дескрипторы: тропические фрукты и чёрный чай. Во рту остается цветочное послевкусие с хорошо различимым фруктовым привкусом. Напиток получается густой и сладкий. На остывании появляется очень приятный мягкий привкус миндаля.
Как и в случае с вином, терруар и микроклимат играют значительную роль в формировании вкуса кофе. Гидрология, инсоляция, состав почвы и высота произрастания кофе — природные факторы терруара. Сбор урожая и обработка — факторы, которые можно рассматривать как влияние человека. В сочетании они создают уникальные и неповторимые вкусы кофе в стране происхождения.
La Palma, один из самых посещаемых муниципалитетов в департаменте Chalatenango. Он находится на северо-западе департамента, на границе с Гондурасом. Это живописный город с прохладным климатом и красивыми пейзажами. Известность городу принесли народные промыслы изготовления поделок из дерева. Кофе растёт в тени высоких деревьев на крутых горных склонах.
