fbpx

Sarma Green Coffee Blend

Тёмный шоколад, сухофрукты, мёд. Плотный карамельный эспрессо с лёгким цветочным ароматом.

Запросить цену

Описание

«Сарма» — наш первый бленд зелёного кофе!

Идея создания бленда зелёного кофе уже давно зрела в компании. Мы сами экспериментируем с обжаркой кофе и всегда ищем лучший вкус в чашке, чтобы предложить его нашим клиентам. Именно поиск баланса вкусов стал мотиватором для работы.

Мы смешали сухие Бразилию Моджиану и Эфиопию Гуджи. Профиль обжарки использовали стандартный «под эспрессо», развитие в конвекционном ростере 1,5 минуты. В итоге получилось очень круто и вкусно. У этой смеси характерный для классической Бразилии орехово-шоколадный профиль, который прекрасно сочетается с чайно-ягодной сладостью Эфиопии. Плотный карамельный эспрессо с лёгким цветочным ароматом. На первом глотке чувствуется сдержанная цитрусовая кислотность, затем она сменяется цветочно-медовой сладостью и послевкусие приходит тёмным шоколадом. Эспрессо на удивление мягкое, питкое, можно даже сказать гладкое. Нет и намёка на едкость или излишнюю кислотность. Баланс, как уже было сказано, был нашей целью. И мы её достигли.

Этот кофе подойдёт для приготовления в эспрессо и турке. Он точно не потеряется в молочных напитках. В более светлой обжарке он достойно проявит себя и в других способах приготовления. Богатая энзимная составляющая и высокий потенциал зерна даёт возможность экспериментировать с обжаркой и получать хорошие результаты.

«Сармá» — это ветер, который дует на Байкале. В своей работе мы вдохновляемся силами стихий или первоэлементов. Земля создаёт терруар кофе, огонь даёт энергию обжарки, вода растворяет в себе вкус. Для полноты картины мы добавили силу воздуха — ветер.

Мы принимаем заказы на бленд «Сарма». Кофе поставляется в мешках с GrainPro, раздельно по компонентам. Минимальный заказ — 50кг (40кг Бразилии + 10кг Эфиопии).

Для любителей изысканного вкуса эспрессо мы приготовили вторую нашу смесь, которую назвали «Бизá». Её вкус определяют центральноамериканские дескрипторы — яблоко, виноград, цветы.

Приходите к нам в офис! Мы с удовольствием угостим вас эспрессо на наших блендах.

Возможно Вас также заинтересует…

Share This
×