Куба – в числе стран, производящих кофе для всех желающих. Да и сами жители острова очень любят этот напиток. После кубинской сигары кофе стоит на втором месте в перечне особенностей этой страны. Слава о данном острове ходит по миру не только из-за знаменитых сигар, но и по причине производства кофе отличного качества. Кубинские плантаторы крайне внимательны к отбору зёрен, получаемых с их полей.

Кубинский кофе высококачественен – за последние два с половиной столетия кубинские жители отточили мастерство его производства. Такой затяжной период, в течение которого кофе используют как один из главных рычагов для поднятия уровня экономики в стране, не мог не привести к формированию местных традиций по его производству. Сюда стоит добавить и строжайшие нормативы по выращиванию, сортировке и обработке зёрен. Кубинцы – ведущие мастера по кофейному делу: они выращивают и производят десятки сортов кофе, пользующегося весомой долей спроса на международном рынке. Интересно отметить, что кубинский кофе за пределами страны называется Кубита, любой из сортов, указанный в описании кофесмеси – лишь его подвид.

Альтура – сорт-фаворит кубинцев и жителей европейских стран. Он содержит много кофеина, обладает резким кофейным ароматом, а заваренный кофе – горьковат, густ и терпок. Такое сочетание не сразу забудешь.

В горах провинции Сьерра-Маэстро производится несколько сортов, относящихся к виду арабика. Их названия — Гуантанамо, Гранма и Ольгин. Нетрудно догадаться, что эти названия взяты от одноимённых городов. Различие во вкусе и аромате для данных сортов невелико.

Во всём мире эти три сорта кофе являются превосходными, они попросту в числе лучших – немного обжигающий, резкий их вкус, особая терпкость и полное отсутствие подкисленности, нет даже намёка на неё. Данный аромат относится к числу очень плотных, загущенных (по ощущениям), отдаёт табаком. Кофеина, как только что говорилось, в самих зёрнах предостаточно, а сам кофе, настоянный на них, достаточно крепок – в этом и выражается предпочтение коренных жителей именно своего кофепродукта, а не какого-либо другого.

Марагоджип производится и в других странах — но именно на Кубе этот сорт приобретает особую жгучесть. Из-за этого заваренный кофе сразу же заставляет даже крайне усталых людей взбодриться и начать эффективно работать. К тому же этот сорт, выпускаемый здесь, обладает яркостью вкусоароматических ощущений, оказываемых на попробовавшего его ценителя кофе.
Все вышеперечисленные сорта экспортируются на международный рынок под брендом Кубита. Одноимённое название фирмы, занимающейся выпуском и продажей данного кофе, говорит само за себя. Фирма «Кубита» владеет некоторыми кофейными полями, при этом она периодически закупает собранный местными плантаторами кофе и у сторонних поставщиков. Весь товар тщательно сортируется, перемалывается и перемешивается в кофесмеси, в которых пропорции зёрен с разных полей соединены в произвольном соотношении. Затем приготовленные смеси, прошедшие обжарку, отправляются на экспорт. Это значит, что чистые сорта кофе за пределами данной компании попробовать вы вряд ли сможете – но, если есть такая возможность, вы можете приехать в Кубу в качестве экскурсанта, где вам обязательно дадут попробовать немного исходного кофе, настояв на кипятке его зёрна. «Кубита» располагает собственными плантациями, а также скупает зерна у частных плантаторов. Однако, даже будучи перемешанными, сорта кубинского кофе не теряют своего непревзойдённого качества.

Share This
×