Доминикана – общепризнанный кофейный магнат, который «поддаст жару» остальным мировым поставщикам кофе. Это достигается в основном за счёт вековых традиций, лежащих в основе разведения кофе. Доминиканская республика производит кофе с XVIII в., а кофейные поля в этой стране лежат по обе стороны от горной цепи, пересекающей весь центр острова.

Доминиканская республика – достаточно массовый поставщик кофейной продукции. Каждый год плантаторы собирают и обрабатывают до 50.000 тонн кофейных зёрен. Больше половины этого объёма правительство экспортирует. В Доминикане разводится кофе сорта арабика нескольких разновидностей. Сорта Бараона и Бани – самые известные за пределами страны. Отдельно стоит сорт Санто Доминго – под этим брендом и выпускается весь кофе в стране, впоследствии и вывозимый за её пределы. Разные урожаи сорта СД разнятся по качеству – оно, в свою очередь, задаётся составом кофесмеси, а точнее – её пропорциями зёрен с разных полей. Тем не менее, весь кофе из Доминикана сопровождается неизменной фруктовой вкусоароматической гаммой, в частности – подкисленностью, приятной консистенцией приготовленного кофенастоя и ненавязчивой палитрой запахов. Отдельные же сорта, также преподносимые как Санто Доминго – Бани, Барахона и Очоа.

К сорту Бани относятся кофейные зёрна, берущие своё название от области в Доминикане, где они и выращиваются. Данный сорт покупатели из-за границы на высшем уровне оценили из-за низкого закисления вкуса, ненавязчивой фруктовой ароматической и вкусовой гаммой и сконцентрированной консистенцией приготовляемого напитка. Барахона же родом из северной части Доминиканы, причём крепость его также невысока, но запах и вкус вместе с тем достаточно сконцентрированы.

Что касается сорта Очоа, то он также своим названием обязан имени региона, где и расположены выращивающие его поля. Сорт этот обладает выраженным ароматом и вкусом. Консистенция и привкус приготовленного из него кофейного напитка также заслуживают почёта.

Share This
×