Приблизительная площадь первых кофейных плантаций в Австралии составляла 500 акров. Первые мешки с зернами кофе в страну купцы доставили в 1880 году. Прошло не более 10 лет и выращиванием кофейных деревьев здесь уже стали заниматься почти 60 фермерских хозяйств. Многие из них быстро обанкротились и сразу прекратили свое существование. Спустя 100 лет после поставки первой партии кофейных зерен в Австралию, на континенте осталось лишь несколько небольших плантаций.

Это были поля с кофейными деревьями, чьи владельцы сразу сделали ставку на непосильный труд и лишения. Вскоре две самые крупные плантации были объединены в одно фермерское хозяйство. Теперь оно производит 80% австралийского кофе арабика. Несмотря на затяжные австралийские дожди, высокое качество кофе из Австралии признано любителями этого напитка всех стран мира. В приготовленном напитке ощущается приятный аромат с фруктовым привкусом. Особенно впечатляет достаточно выраженный вкус кофе.

Сегодня самым распространенным в мире австралийским кофе признан сорт Скайбери. Плантации с кофейными деревьями находятся в северной части Квинсленда. Это идеальная местность для выращивания кофейных деревьев с характеристиками высококачественного кофе. Этому способствует месторасположение плантаций – 500 метров над уровнем моря и надлежащий климат. Крупные урожаи фермеры собирают благодаря механизации и передовым технологиям. В частности, здесь задействована автоматизированная система орошения, а урожай собирается механизированным методом.

После сбора зерен, они поступают в специальную установку, сортируются и упаковываются в герметичные мешки. Благодаря полной автоматизации, на плантации задействовано минимальное количество рабочих. Сбор, сортировка и упаковка кофейных зерен осуществляется в сжатые сроки. В связи с малой площадью плантации, урожаи получаются небольшие. Данный факт тоже делает этот сорт кофе редким и дорогостоящим. Чаще всего его добавляют в другие сорта кофе, что придает кофейным смесям фруктовый вкус и ярко выраженный аромат.

Share This
×